食品专家论坛--消促会专家团成员辽师大生命科学学院教授、博士生导师邹伟

从科普的角度，我是土生土长的大连人，随着生活水平的提高，我们身边甲状腺肿瘤的患者日益增多，大家现在特别关注健康。大家到底要吃什么样的盐？矿盐、井盐、湖盐，我是一头雾水来的，我这么多年一直给老百姓做健康的科普。老百姓一直在用盐，不同的人群到底怎么去用盐？
  高血压病人，我们建议食用低钠盐。那么是不是什么样的消费者都适合吃低钠盐呢？并不是这样的。老百姓不知道，低钠盐里面，钠少了，钾就要多，不然不能结晶。钾是细胞内成分，钾要是多了，肌体往外排的话，都需要从肾脏走。因此，低钠盐不适合肾脏有疾病的人食用，否则会给肾脏造成极大的负担。

这么好的盐，如何卖出去呢？提出几点建议：

一、专门的科普讲座。比如中小学的。我经常参加科普专家进校园的活动。

二、广播专线。电台的那种，哪怕是六点以前的，因为老年人起床时间比较早，可以利用专线，对特定人群进行宣传。

三、社区活动。可以讲讲细胞与健康。氯化钠在细胞外液，多了不行，少了也不行。我们一天就6克盐，这6克盐的质量很重要。大家对盐与科学的关系了解的也不多。

另外还有报纸专栏和新媒体等。海盐与生命、海盐与健康、海盐与科学、海盐与环境。可以以不同题目来进行宣讲。盐是人们的刚需，跟人的健康密切相连，盐化集团规范性的管理让人动容，他们不但关注产盐的每一个环节，在参观了制盐工人的宿舍后，发现他们对于工人的生活也安排得很好，有这样的认真态度，匠人精神，大连产的海盐才能让人吃得放心。