中国有关盐的风俗习惯

中国有关盐的风俗习惯

     塔吉克族——对粮食和食盐特别珍惜，对用脚踩食盐和食品的人，被认为是罪人。见到盐和食品落在地上，要捡起来放在高处不容易被踩到的地方。 

        维吾尔族——人们在婚嫁等喜庆礼仪中把盐作为表示美好祝愿的佳品馈赠。

     贵州——镇远报京侗族青年“讨篮”定情后，未婚男女双方的爱情趋于成熟，准备订婚。男方要请一位熟识的老奶奶或老伯妈当“红娘”，去女家说媒，征求姑娘父母的同意。媒人前去说媒所带的礼物很简单，就是用一张棕片包着两样东西——黄草纸包装的半斤盐巴和白皮纸包装的二两茶，女家父母见媒人送来这个“棕片包”，就知道是来讨姑娘的。媒人和女家当场交换意见后，女家用收礼烧茶与否来表示同意或不同意这门亲事。女家收下“棕片包”，并且用盐、茶、糯米面、粘米面、猪油等烧成油茶，端进堂屋敬奉祖先后，招待媒人，表示说媒成功，婚事已定。如果女家不收这份“棕片礼”，退还媒人，则表示女家不同意订婚，说媒告吹。报京侗家为什么用盐茶两样作为说媒的信物呢？这也有个讲究。原来侗家喜欢烧油茶待客。烧油茶所需的糯米、粘米、猪油，农家自己就地生产，可以自给。但报京不产盐，也产不出茶叶，这里位置偏僻，交通不便，买盐巴买茶叶十分困难，因而盐巴和茶叶便成了最为难得的贵重礼物。另外，茶叶是香甜味，意味着这门亲事又甜又香。两家结亲，甚为美好。盐巴是咸味，意味着要讨的姑娘很贤（咸）惠，男家很喜欢这个姑娘。

     瑶族——款待客人时，鸡、肉、盐一排排地放在碗里，无论主客，必须依次夹吃，不得紊乱。客人和老人每吃完一碗饭都由妇女代为装饭。盐在瑶族食俗中有特殊的地位，瑶区不产盐，但又不能缺少盐。盐在瑶族中是请道公、至亲的大礼，俗叫“盐信”。凡接到“盐信”者，无论有多重要的事都得丢开，按时赴约。

     泉州——到了端午节中午十二点前后，家家主妇常取茶叶和盐少许，人锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃发生毛病，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效。

     浙江——在当地天台村有人生了无名肿痛，就让老太婆用头发加炒热的盐或用头发加米醋、黄酒在肿痛处擦来擦去，名曰“捉鬼箭”，几次之后，即能痊愈。

     京族——在生产、生活中有许多禁忌，如沙滩上的渔网忌人跨过，在船上忌将碗覆置；逢初一、十五忌别人进门借火、借盐。

     益阳——当地的朱砂盐蛋，是一种旅游居家两宜的方便食品。春夏两季吃盐蛋的人最多 ，尤其是在端午节，吃盐蛋已成为习俗。俗话说：“端午吃盐蛋，脚踩石头烂”，意思是说端午节吃了盐蛋，不但能清热解毒，而且能增强腿力，可以踩烂石头。所以，港澳同胞很崇尚这种风俗，过端午节一定要选吃益阳生产的名牌朱砂盐蛋。

     藏北草原上，有一种特殊的习俗，称为驮盐。按照传统，每年冬春之交，藏北牧民都会带着数以百计的牦牛，浩浩荡荡地向更北部的草原进发。他们的目的地是北方的盐湖，在那里他们将采出一袋一袋的盐巴，然后用牦牛驮回家乡。这样的一

次驮盐，来回少则一个月，多则两、三个月。藏北牧民们进行采盐活动的目的，除了自己食用之外，更主要的是为了与农区居民交换农产品。藏北由于气候环境等原因，不适宜于农业生产，只有在南部雅鲁藏布江流域一带才有农业生产的踪迹。藏北牧民的祖先们为了获得粮食和其他农产品，想到了利用藏北特有的盐来跟农民交换，慢慢地这种交换就成为了西藏牧区和农区之间进行交往的一种习俗，称为盐粮交换。