盐，人类的朋友

开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，说明盐是生活必需品，西汉东台先民“煮海生盐”开始撰写“盐文化”的灿烂历史。

盐与人类生活息息相关，从远古时期人类自身的生存、社会的进步与现代文明的迅速发展，盐在其中起到了极其重要的作用，作为人类认识自然改造自然的成果，盐及其产品具有十分丰富的文化内容。目前，盐产品种类已达14000多种，除了供民食用外，还广泛地用于工业、农业、渔业、医药业、国防化学工业等众多领域，盐产品具有丰富的文化内涵，文化等同于“总体的人类社会遗产”。文化即是前期的，盐大量供民食用，属于生活用品，盐有科学而严密的生产制造工艺程序，这是它的工业属性，盐有其独特的作用方法与剂量，这是盐的实用功能属性，盐对人体健康有极大的影响，这是盐的医疗保健属性。

盐的主要成分氯化钠是维持人体内部机能正常运转的重要因素，有了它人类才得到生存。盐在个人、群体、集团、国家的权利争夺以有同后来人们有意识的升级利用盐资源，进行以满足人们日常生活增加财富的在规模生产、运输、销售和管理过程中创造了十分丰富的盐文化，围绕盐而产生的各种社会历史现象背后的文化内涵、文化现象和文化事象，即的物质文化，制度文化和精神文化都解释和说明盐对人类社会的重大意义和作用。

盐作为一种物质产品，本身就是为了满足人的生理和生存需要的物品。盐制度的产生从管仲推行“管山海”出现中间最早的盐专卖之后，历朝历代，无不旱相沿袭，出现了汉代的盐味官营，唐代的榨盐法，出现了汉代的盐未官营，唐你种种与专宽，宋代的折中法，明的开中法，纲盐法等各种专卖制度，在中间制度文化中据重要地位。无论从共时态的角度，还是《历时整的角度对盐的制度在很大程度上对当代盐业行政管理具有重要借鉴意义》

盐尽管是渺小结晶体，但愿与人类社会发展的关系，极其密切，所涉及的领域也十分广泛，因此盐有着极为丰富的内涵和鲜明的特征，盐对社会经济生活有五大影响。

盐作为“百味之祖”、“食肴之将”是人们不可缺少的营养和调味品，由盐演化出的各种名食佳肴是风味独特、回味悠长，盐资源的开发利用是人类改造大自然、征服大自然的过程中的一个奇迹。无论哪一种类型的盐的开发和生产，其技术的发明与其的进步，都是人类科技发展史的重要内容，是人类文明无可置疑的标志，中国的井盐生产技术被称为中华民族“四大发明”后的第五大发明。

各盐种悠久的历史文化积淀牵动着历代文人墨客的情感和灵感，在历代文献中关于盐的诗、词、歌赋、小说、民谣等作品数量极大，盐所涉及到社会方面和学科领域很广，就社会方面而言，它影响到社会的政治、经济、军事、民族、宗教、文化、法律、管理等方面。就学科领域而言，它广泛涉及到社会学与社会史、经济学与经济史，文化学与文化史，科学与科学史等学科领域。

盐与我们的生活能结下了不解之缘，它造福人类，美化人类，使社会进步，国民安康，盐是我们永远的好朋友。