盐的传说与历史（一）

??        相传远古时期，舜帝亲自“弹五弦之琴，造南风之歌”，赞颂南风给解池带来了财富。“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮，可以阜吾民之财兮。”其“解愠”、“阜财”是指古代盐池凭借南风，蒸发产盐，造福人类。中国最早产盐，是世界上最早的文明国家之一。??

??        早在远古时代，我们祖先起初是“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”，过着原始而落后的生活。直到人们初尝千卉百草后，才知道大自然赐予人类的东西，哪些能食用，哪些不能食用，都是通过人的亲口品尝来验证的。经过古人无数次的大胆品尝，才构筑起人类的食文化进步的阶梯。比如盐，他们通过品尝海水、盐岩和盐土，才体会到了成味的香美，并将自然生成的盐添加到食物中去，发现有些食物带有成味比本味的味觉更好，就逐渐用盐作为调味品了。??

??        五千年前，我们古人最早发现和发明海水煮熬盐粒的奇迹，《说文解字》载：“成也。从卤，监声，古者宿沙，初作煮海盐，风盐之属，皆从盐。”清代郝懿行《证俗文》“盐，成也。古者宿沙氏初作，煮海盐。”夙（宿）沙氏为何人？《世本》云：“夙沙氏始煮海为盐。夙沙、黄帝之。”他“始以海水煮制，煎以成盐，其有青、黄、白、黑、紫五样，盐之作，自从始。”相传在公元前四千年的炎帝时代，在某地沿海住着一个原始部落，有一个小伙子，名叫夙沙，他聪明能干，膂力过人。又善于撒网捕鱼，他捕获的禽兽鱼鳌比谁都多，便成为部落的小头目。正值中午，他感到肚子饿了，想煮鱼吃，因找不着水便舀来海水煮鱼，意外地发现海水煮干便是白白的细末，他用嘴尝了尝，感到又成又香，回家后，他用它煮野猪，觉得味道美极了。从此，凤沙不再捕鱼，带领部落的人们用海水熬制盐，再用盐换取大批珍贵的兽皮、肥壮的猪羊、精良的弩箭、美丽的陶器，使大家的生活越来越富裕。??

??        故事毕竟美好，流传至今。一些神话故事超脱于人的想象，是人们对未知世界的憧憬和希望。同时，善良的人们也将盐作为敬献神灵的供品，视为消灾驱邪的圣物来崇拜，以祈求盐来保护他们，这时盐成了物化的神。??

??        几千年来，民间对卤泉和盐神的传说很多，俯拾皆是，构成了盐文化的一个支系。这些神话和传说，或记载于史籍，或流传于民间，撩人情思，发人遐想，是盐文化的朵奇葩。??

  ??如一，在先秦时，有猎人袁氏逐白鹿到四川宁厂古镇，发现一个山洞涌出一股清泉，猎人捧泉解渴，顿觉其味甘成，于是传知众人，从此取水熬盐，故有“白鹿盐泉”之说。如二，《后汉书·南蛮传》载：巴都、南都…盐水有神女止察君曰：“此地广大，鱼盐所出愿留共居。”是指神女止君的传说。如三，四川盐源县有个白盐井，相传开山姥塌耳山夷女。少帽晦，不自修饰，誓不适人。年及笄，惟司牧羊之役。羊饮于池，迹之，见白鹿群游，尝其水而成，指以告人，??因井漫煎，获盐甚佳，即今白盐井也。后无疾而逝，身有异香，至天祀之（清光绪《盐源县志》）。如四，在山西，关于白盐井还有记载：“蒙氏时，有女牧羊于此，一無羊驱之不去，掘地得卤泉，因名白羊井，后化为白盐井。”之后，民间对白盐井每年3月第一个属鸡日祭盐神，祭礼活动十分热闹。之后，夏商时代就开始拓盐田，教民制盐，西周时期，山西解池也扩大湖盐规模。战国末期，四川自贡凿井产盐……盐的出现，是人类最早的发明之一，也是一大奇迹。古道漫漫，盐史悠悠，中国盐业有着源远流长的辉煌行程。