全国食盐电子防伪追溯系列介绍

各位看官，日安！从今天起，中国盐业协会将推出关于食盐电子防伪追溯的系列介绍，传递共建保障食盐安全、维护国民健康的相关必要信息和知识，希望各位看官阅览后积极协助相关知识信息的传递和流通，以早日完成这项利国利民的行业要务。

什么是追溯制度？

　　追溯制度是指在原辅料供应、生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取合适的软硬件技术手段实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向，以达到产品追溯管理目的的规定。

　　通过追溯可以为产品召回机制提供可靠的信息平台，加强对市场的管理与控制，提高产品物流信息采集识读的准确性，避免人工的工作失误，减少错发事故，加强生产现场管理，提供可视化手段，动态反映生产进程，有利于打造快速、高效的物流系统，实现物流管理信息化和人员配备最优化，提供各类生产、仓储报表，为管理决策提供更有价值、更具时效性的分析数据。

　　追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。--《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号）

　　据悉，中国盐业协会参与运维的全国食盐电子防伪追溯平台将与国家食品工业企业诚信信息公共服务平台对接。

什么是食盐追溯？

2016 年5 月国务院印发的《盐业体制改革方案》明确规定：加快建设食盐电子追溯体系，并从2017 年1 月1 日开始实施。工信部消费品工业司《关于开展食盐安全信息追溯体系建设试点工作的通知》（工消费函〔2015〕388 号）文件再次强调，盐业企业应建设食盐安全信息追溯体系。

　　食盐追溯是利用客户终端或追溯门户网站，通过标码合一标志这个载体，将每一袋食盐信息进行采集，并上传全国食盐电子防伪追溯服务平台，最终实现与全国食品安全追溯平台的对接。利用物联网、互联网、大数据等高科技手段，为老百姓安全消费食盐、政府依法监管食盐提供实时、准确、一体化的食盐安全信息可追溯公共服务，实现食盐来源可追溯、流向可查询、风险可防范、责任可追究、保障食盐的质量安全。