淮盐制作技艺列入国家级非遗名录

淮盐制作技艺列入国家级非遗名录

                                                    文章来源：江苏省银宝盐业公司

12月3日，《国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》［国发〔2014〕59号］发布。我公司申报的“淮盐制作技艺”列入国家级非遗名录。

淮盐制作技艺是传承和发扬淮盐文化的重要组成部分，淮盐制作技艺的演绎，历经百代人之手，从汉武帝时期的煮盐、宋代的煎盐、明代的砖池晒盐，到现代的塑布苫盖、常年结晶，大体经历了从海水煮盐到天日晒盐两个漫长的过程。炽热的红色火焰与蓝色的海波不仅凝结成了“色白、粒大、味美”的淮盐，更编织成了一幅淮盐文化的绚丽图案。

自去年8月份申报工作启动，我公司成立“淮盐制作技艺”申报工作小组，组织专人认真填写申报书，拍摄并制作申报片，还邀请有关专家进行修订。“淮盐制作技艺”的申报成功，对弘扬和发展淮盐文化起到了重要的推动作用。