食用盐繁多碘盐独角戏终结：这些年我们吃过的盐

 文章来源：包头日报  

（2014年8月14日《包头日报》记者郝晨莺 实习生王耀）  食盐是我们日常生活中熟悉的不能再熟悉的调味品，更是有 “百味之母”之称，但是走进超市，名目繁多的食盐总是让消费者犹豫不决。现在，一些原来不曾听说过的食盐已经悄悄进入人们的视线，这些食盐到底好不好？到底应不应该买呢？

种类 名目繁多 

“我们家里用的盐是蓝袋子那种最常见的碘盐，不过我最近因为得自己做饭了，去超市买盐的时候，好像有无碘盐、竹盐之类的，不过那些盐都比普通的加碘盐贵几块钱，所以我更乐意买普通盐。”正在包头师范学院念大三的小闫告诉记者。

记者走访了青山区的几家大型超市，走到调味品专区，看到卖食盐的区域一般都在牌子上专门标注了无碘盐低钠盐标识。据观察，原来常用的普通碘盐已经很少有大型超市出售了，取而代之的是价格略高的其他食盐，比如无碘精纯盐、低钠菌菇盐、调味菇盐、竹盐、低钠盐等。“因为低钠盐比普通的食盐贵几块钱，现在买比较便宜普通盐的人还是比较多，但是也有不少人买比较贵的那几种盐，应该是现在大家对生活品质更注重了吧，而且略贵的盐对身体也是有好处的，也是不在乎那几块钱了。”站在货架前的一位售货员说，问到那些价格稍贵的盐对身体有什么好处时，她摇摇头，表示她也不清楚。记者又询问了其他超市的一些售货员，他们也同样说不清楚。

价格 高低不等 

记者发现小超市、小商铺卖的食盐大都是普通的加碘食盐，而大型超市卖普通加碘食盐的比较少，大都被价格稍贵的食盐占据了柜台。

据了解，日常见到的也是最普通的碘盐500克售价是2元，而大型超市出售的食用盐价格均略高，例如，加碘晶纯盐350克3元、无碘晶纯盐350克3元、澳洲天然海盐320克3元、低钠菌菇盐280克罐装12元、澳洲珍品海盐300克罐装8元、低钠250克瓶装10元、澳洲精选海盐150克罐装15元、海藻盐（鲜味）320克5元、低钠菇盐320克6.5元、调味菇盐320克3.9元、调味竹盐250克6元、无碘自然海晶盐300克8元、无碘晶纯竹盐225克5.5元，比普通碘盐价格高1倍以上。

常识 科学摄取 

 “因为我爸有高血压，所以我挺注意这方面的知识的，说起吃盐也挺讲究的，高血压、心脏病吃普通的碘盐不好，因为那种盐含钠高，还是吃低钠盐好，健康。”家住呼得木林大街14号街坊的张女士告诉记者。在采访中记者了解到，因为现在消费者都对自己的健康问题更加注意了，所以一部分人更加注意生活的细节，对一些生活中细小的事物也关注了许多，但是大多数人并不是很在意这些问题。“现在很多超市都买不到最普通的那种盐，听别人说吃盐挺有说道的，但是我用普通盐已经是多年的习惯了，还便宜些，很多大超市没有，只能去小商铺买。”

据记者了解，现在虽然很多人都愿意选择些较贵的食盐，但是大多数人对其并不是太了解。只有家里有患高血压、心脏病等疾病的人才会注意这些问题，绝大部分人更愿意选择普通食盐。问及有关食盐的问题时，大部分消费者都只知道一些最基本的知识，比如说一天最多吃不要超过6克的食盐，对其他食用盐科学常识知道的很少。

专家 推荐天然 

日常生活中，到底食用哪些盐才对自身有益？记者为此采访了国家四级公共营养师腾丽，“我们从小吃的精制碘盐是建国以后计划经济下生产的，制盐机构归属国家管理且产品单一，在当时对营养知识认识有限的背景下，人们片面地认为所有人都适合吃加碘盐，实际上只有缺碘的地区才适合加碘盐，非缺碘地区过多摄入加碘盐对人体有影响，也就导致一批50到60年代的人甲状腺出现了不同程度的结节。”她告诉记者，“传统食盐中氯化钠含量高达95%以上，而低钠盐含的氯化钠有一部分被氯化钾所代替，含有的钠仅为65%到70%，可以有效地降低高血压、心脏病等心血管疾病的患病机率。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，而且氯化钾在口感上也与氯化钠比较接近。低钠盐主要供患有高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用，不过，肾功能不全的人，不宜摄入过多的钾，所以肾功能不全者对于低钠盐应该少吃。”当记者问到她更推荐哪种食盐的时候，她说：“现在，市面上逐渐出现了各种打着营养大旗的产品，过度宣传食用效果，价格还略贵，把大家搞糊涂了，不知道自己该选择哪个，这些特殊成分的食盐只适合个别人群，建议大家还是擦亮眼本着最天然就是最合适的购买原则。而普通人群可以选择吃天然的海盐，因为天然海盐含有丰富的微量元素，它所含的矿物质很均衡，并可以被身体更好的吸收和利用。”